|
|
Lauwwarme Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 g groene asperges
* 1 krop sla
* 2 el balsamicoazijn
* 1 el vissaus (nam pla)
* 2 el gembersiroop
* 4 el olie
* 250 g oesterzwammen, in repen
* 75 g cashewnoten
* 75 g veldsla
Voorbereiding:
* Verwijder de onderste 3 cm van de groene asperges en snijd ze schuin in drieën.
* Verwijder de buitenste bladeren van de kropsla zodat de lichtgroene stevige kern
overblijft. Snijd de sla bij de kern doormidden en snijd de helften zodanig in 4 parten dat de steelaanzet de partjes bij elkaar houdt.
* Meng de balsamico-azijn, vissaus en gembersiroop.
Bereidingswijze:
Verhit de wok op hoog vuur, voeg de olie toe en roerbak hierin de asperges en oesterzwammen ± 3 min. Blus de groenten af met het balsamicomengsel en voeg de partjes kropsla en cashewnoten toe.
Roerbak alles ± 1 min. en serveer het groentemengsel samen met de veldsla.
|
|
|